عن زيت الزيتون

في نهاية خمسينيات القرن الماضي ، وصل أخصائيو التغذية الأمريكيون إلى جزيرة كريت للتحقيق في ظاهرة طول العمر في جزيرة كريت وقد اندهشوا على الفور لرؤية كمية زيت الزيتون التي يستخدمها سكان كريت في غذائهم ووصفات الطبخ. ربما في ذلك الوقت أدرك اختصاصيو التغذية سبب اهتمام جميع المسافرين تقريباً في القرون الماضية بحياة كريت اليومية وثقافة الطعام. استخدم اليونانيون زيت الزيتون على قاعدة يومية حتى في الحلويات العائلية التقليدية حيث لا زبدة أو زيوت مكررة . إن زيت الزيتون هو المكون الرئيسي لهم.

جزيرة كريت معروفة بتقليده ا ا لطوي ل وال جزيرة كريت معروفة بتقليدها الطويل والمميز في إنتاج زيت الزيتون عالي الجودة بشكل استثنائي حيث تُعد الجزيرة مثالية لزراعة الزيتون المزروع بغرض إنتاج الزيت بسبب توفر التربة والظروف المناخية (مزيج من مناخ الشرق الأوسط ومناخ البحر الأبيض المتوسط) ، لا سيما في الجزء الشمالي الشرقي ، في محافظة خانيا ، المكان المثالي الإنتاج الأصلي. إنه المكان الذي يقع فيه معظم منتجي الزيتون والمزارعين الذين يعملون مع شركتنا.

يتم جمع الزيتون بطريقة يدوي ة تقليدية ي أكياس بكميات لا تزيد يتم جمع الزيتون بطريقة يدوية تقليدية. يتبع تركيز الزيتون في أكياس بكميات لا تزيد عن 50 كيلوغرامًا ، وتنتقل مباشرةً في المطحنة (عادةً في نفس يوم جمعها) لذلك جودة ونقاء المنتج مضمون.

حتى يومنا هذا ، يعتقد الكثير من الناس أن زيت الزيتون هو السر الأكبر في النظام الغذائي الكريتى وطول العمر. إن هذا السر جعل زيت الزيتون الكريتي مشهوراً ليس فقط في اليونان ولكن أيضًا في جميع أنحاء العالم.